德囈誌

我們一起做的鮮肉蝦仁芹菜餛飩

今天牧玨突然想吃餛飩，對於愛吃水餃類的我來說，有麵皮包著肉，怎樣都好～自然是滿口答應。

去Kaufland超市買好絞肉 芹菜 麵粉，就這麼土法煉鋼做了起來，晚上九點鐘開始做，吃完已是十一點多，哈哈

因為連皮都要自己桿，速度自然慢許多。但這餛飩實在好吃啊！

肉餡有加水　鹽　白胡椒粉　芹菜末　薑末　蒜末　麻油與一點醬油，吃起來很香，完全沒有豬臊味～

餛飩皮也桿得薄如紙片，幾可透光，這樣煮起來才會呈現照片般的紋路。

我調餡，牧玨和麵糰，之後我桿皮，牧玨包餛飩；餛飩不是我的強項，我只會包餃子，一開始還不知怎麼包的時候，就索性弄了混合餃子。

方型的是Maultasche，南德叔瓦本料裡XD 旁邊幾個湊熱鬧的，是亂包的餛飩，外型有點像小籠包，唉隨便啦。

後來牧玨在網路上查了餛飩包法，我也把皮桿得更薄一些，才開始真正的餛飩之夜。

之後包的個個像樣，個個好吃啊！配上排骨海帶芽高湯與芹菜末，正港台味哪～

最後來張內餡特寫，蝦仁　絞肉　與芹菜末^^

Super!