德囈誌

準備拍賣的起司

以前請外國朋友推薦一些有趣的小城鎮時，他們都會一臉疑惑：怎樣有趣？

不知如何形容的我，以後可以這麼說：像高達那樣有趣！

阿姆斯特丹是個大城市，我們還是最喜歡像高達一樣單純的小鎮(對荷蘭人來說可能也不小了)

所謂單純就是一個廣場，一間教堂，一個可愛的市鎮廳，有一條商業主街，環繞廣場附近的巷弄裡有特色小店，

Concertgebouw

這天起得晚，10點多才出門，11點半才準備參觀梵谷美術館。

晚起的鳥兒要排隊，美術館前已排起長長的人龍，甚麼功課都沒作的就只得乖乖排最長的隊伍。有作功課的就該早點去，或者事先在城市其他地方售票處購票，可以優先進場。

美術館的安檢......呃，沒有安檢，跟旅遊書說得嚴密安檢不一樣。

如果說無名英雄塚與戰亡將士紀念碑是民族主義具體展現，這座位於荷蘭阿姆斯特丹的梵谷美術館說不定也能用民族主義的角度來解讀，

睽違5年，再次回到德國

這次度假主要去比利時與荷蘭，但還是對德國念念不忘，所以行程便改由法蘭克福進，阿姆斯特丹出

這次班機降落的航廈距離法蘭克福機場火車站很遠，雖然定車票時預留了3小時的空檔，但因為飛機遲延抵達，最後還是很趕，差一兩分鐘就上不了火車。
ps. 法蘭克福機場本身就有遠程火車站，不用坐到法蘭克福市中心再轉乘火車；德國火車票離出發日3個月前就可預定，早鳥票非常優惠（依距離有19歐, 29歐, 39歐不等），網路訂票時要自行將車票列印，並攜帶線上付款時所使用之信用卡，以供查驗。

德國的行程規劃為6/6至6/7住海德堡，6/8一早前往科隆，下午前往亞琛並入住

高雄莎士比亞烘焙坊(蜂蜜芝麻麵包)

說到對麵包的記憶嘛，應該是從阿嬤家開始，我七歲以前都住在桃園平鎮阿嬤家，讓爺爺奶奶帶，阿嬤家門前有一條四線道雙向通車的大馬路，那時不少小販是透過開車叫賣的方式來滿足附近的生活需求，像早上會有賣青菜水果的，擺了小山一般、整整齊齊各色種類的蔬果，下午會有賣豆花的，午後的陽光配上簡單的糖水加豆花，那甜蜜蜜暖烘烘的幸福感至今仍記憶猶新，二十年過去，聽阿嬤說賣豆花的現在仍然不時會出現；到了晚上七八點吧，一星期總有幾次，會有小販開著小廂型車邊播放著音樂來賣麵包，那時爺爺常常牽著我的手，過了大馬路，小販打開箱型車的後車門，一排排裝在鐵盤裡的麵包任君挑選，蔥花的、肉鬆的是基本口味，要是吃到像個小山形狀中間夾的奶油花生的麵包，就是一大幸福了！到了臺北新莊，公寓樓下本來是診所，後來換開麵包店，吃麵包吐司就沒那麼稀奇了，城裡的麵包店當然要比鄉下的麵包車更多變化，我記得第一次吃到的法國麵包就是在新莊，法國麵包中間如果鋪點蒜蓉或是辣粉，那就很好吃了，原味的後來反而不那麼常吃，那時覺得原味的法國麵包又硬又難咬，法國人怎麼會吃這種麵包？的確，法國人不會吃這種麵包，在巴黎的時候，隨便一家路邊麵包店的法國麵包(baguette)都比臺灣的要好吃千百倍，那新鮮小麥的香氣、酥脆的外皮與紮實卻柔軟的內裡，真的是非常非常好吃的麵包！（過了條萊茵河到德國，德國的法國麵包就完全不行了，差別很大）

琳瑯滿目的麵包點心店

這種一般餐廳附的baguette，水準就還好，不像烘焙坊出來的那麼好吃

不過2010年1月去普羅旺斯找元浩學長的時候，學長帶我們去吃的小餐廳，餐廳的附餐麵包水準就相當高，強調新鮮出爐～

牧玨點的套餐有附咖啡(Espresso)，咖啡沫的樣子剛好像個張手歡迎的小人。

聽女朋友的話總是對的。

大家還記得上次元旦那篇生蠔食記嗎？裡面提到法國人拿淡菜殼當夾子，一個人嗑掉整整一鍋的淡菜，看起來十分過癮。沒錯，牧玨選的這家餐廳正是上次去過，在巴黎地鐵Nation站出口附近的Le Dalou。為什麼要再次前往呢？理由也很單純，就是想吃那一鍋的淡菜啊！

看這鍋滿滿的新鮮淡菜！！

進餐廳的時候我們還稍為擔心了一下，因為根本不知道淡菜的法文...而英文電子字典又放在旅館忘記帶了，侍者帶我們入座後，正愁不知如何點菜的時候（我甚至在腦中開始構圖，怎麼用畫的跟侍者講），哎呀！正巧隔壁桌的老阿嬤點的就是那一鍋淡菜。這下就不用猶豫啦，看她老人家真是吃得津津有味呀，連老阿嬤都愛吃的東西，肯定是新鮮又好吃，更篤定我們要點淡菜的決心！

巴黎的海產豐富，這種擺滿海鮮的專櫃在南德是看不到的，我就像隻久未嚐鮮的貓，被這海鮮饗宴震撼住了，那略帶鹹味的海水味湧過來，一下子把我從巴黎帶回台灣。儘管在南德生活了一年，我仍然不習慣生活中沒有魚蝦，因為在家裡吃飯時，爸爸喜歡海鮮類，媽媽每次煮飯的時候，都準備至少一道的海鮮，也因此養成我對海鮮喜愛；到了杜賓根，剛開始還能忍著不吃魚蝦類，但到了下半年就不行了，一個星期一定要至少吃一次魚類(煙燻鮭魚/星期五Mensa固定有魚/超市冷凍小魚塊)或是蝦子(超市冷凍蝦仁)，台灣飲食對我的影響實在很大呀！。

法國真是美食天堂，尤其在海產量方面遠遠勝過德國，如果當初知道南德吃不到新鮮海產，肯定會影響我學德文的興趣XD

這趟再去巴黎，不但沒有舊地重遊的重複感，邊際效用反而更上層樓，滿足感更勝前一次，巴黎果然需要至少八天來品嘗，而夏天與冬天又是完全不一樣的景致，尤其在艷陽天下，巴黎可說是散發無限的美感。

這篇還是簡單處理一下，這趟巴黎行中的晚餐，從跨年那次就想說"至少"吃個米其林一星級的餐廳，但這真是不切實際的幻想XD，巴黎米其林餐廳的級數，即使是一星也不是我負擔得起的，我還是省點錢到義大利再吃便宜又好吃的義式料理吧～優雅高貴的法式料理還是留待以後有工作能力再說。

5/21晚餐餐廳 Le Grand Cafe Capucines

http://picasaweb.google.com/dorichuang/20100521Paris#

這次終於看到塞納河畔的夕陽了T.T

http://picasaweb.google.com/dorichuang/20100522Paris#

也看到了白天的巴黎鐵塔T.T

http://picasaweb.google.com/dorichuang/20100523Paris#

Wieliczka鹽礦地底大廳裡的鹽晶燈，深達96公尺

這天本來要把鹽礦與集中營一天解決，早上去集中營，下午去鹽礦；但沒想到碰到日光時間調整，調早一個小時，我們還在旅館悠閒吃早餐的時候，去集中營的車早就開走了。當初賣票給我們的人忘記提醒日光時間的事情，幸好不是要趕飛機，不然就真的囧了。

在遊客中心更改了票的時間，變成今天下午去鹽礦，明天下午再去集中營。

既然早上沒去集中營，就繼續逛克拉考老城區吧，這是克拉考大學(Jagiellonian Uniiversity)的Collegium Maius(Great College)，可追溯至十五世紀，乃克拉考大學最老的建築。一樓有蕭邦音樂會的售票處，以及免費展出蕭邦在克拉考留下的足跡，像是蕭邦參觀鹽礦時的訪客簽名。

這天中午在老城廣場市集吃，吃的是煎餃　高麗菜捲與獵人燉鍋

克拉考位於波蘭南部，從華沙搭快車約兩小時抵達。我們買的是EC對號列車票，後來才從集中營導遊那兒得知，原來可以買不用對號的區域性火車RE，價錢便宜很多，時間也不會比較慢。之前上網查資料的時候，有網友提到波蘭的火車要不要訂位是團謎，如果沒訂位可能會被罰錢，最好還是訂個位比較保險。

到了克拉考才有真正觀光勝地的感覺，首先是外國人多，會看到一群一群的旅行團；其次，匯兌的地方也很多，換錢非常方便；再來呢，市區與週邊景點的導覽團非常發達，到處都是導覽的廣告。

克拉考是波蘭歷史名城，1596年以前是波蘭首都，二戰期間也幸運的沒有受到太多摧毀，因此保留比較多真正的古蹟，觀光自然比華沙發達多了。克拉考Kraków(波蘭文)得名於波蘭古早以前的傳奇大王Krakus，據說當年此地有惡龍為患，盤據Wawel山丘，並在丘下築有龍穴，經Krakus將之驅除，並在丘上建築Wawel城堡。

除了克拉考本身值得一遊外，近郊兩大景點是同為世界文化遺產的巨大鹽礦坑與奧許維茲集中營，我們在克拉考三天，也一併參加導覽團參觀了這兩大景點。

Hostel附近就是一家大型Shopping Mall

右邊這棟俄羅斯送的文化科學宮，跟莫斯科的一棟建築好像~

我們在華沙待三天，滿少人這樣安排，大部分都排兩天以內；但我們秉持著悠閒旅行的原則，還是多排了一天。今天的行程是參觀華沙起義博物館，乃紀念1943年二次大戰期間，為推翻納粹對華沙的占領，波蘭地下國民軍與華沙市民發動的8月1日起義事件。

這波起義持續長達63天，當時背景是蘇聯紅軍在東線戰場已獲得勝利，逐步壓制德軍，推進至華沙城郊的維斯拉河；然而波蘭人認為讓蘇聯進城實乃驅虎引狼，趕走了納粹，換來蘇聯共黨統治絕非善事，百年來沙俄對波蘭的野心，讓波蘭人對俄羅斯人始終保持戒心，而新組成的蘇聯也不是個好東西，大戰之初甚至還跟德國密謀，一起瓜分了波蘭。因此，在紅軍逼進，納粹敗象已成的局面下，波蘭地下國民軍結合華沙市民意欲在紅軍進城前，率先發動起義，推翻納粹統治，屆時蘇聯也將無藉口進城占領華沙。

然而德軍仍然成功鎮壓了華沙起義，也帶給華沙無可彌補的傷害；希特勒下令將華沙毀城，務必讓反對勢力不敢蠢動。結果造成華沙85%遭到摧毀，起義期間，蘇聯很狡猾地停在維斯拉河對岸按兵不動，無視於城內國民軍與市民的艱困抗戰，只偶而降幾個無人降落傘敷衍了事，等雙方玉石俱焚後，才發兵進城並奪得華沙控制權。

博物館還推出桌上遊戲XD 我們的國史館也有跟桌遊公司合作推出一些具歷史教育意義的遊戲，這種行銷模式我覺得滿好的XD