德囈誌

雅恩宿舍附近(Lustnau)的山丘上

現在杜賓根時間晚上十一點三十分,因此這篇還算是"今天"所寫的第二篇網誌,總算是趕在12點前寫呀!

因為等照片人物許可,花了點時間:)

雖然第一張照片是一幅氣象萬千的黃昏照,但那天晚上可是溫馨可愛的小小國際晚餐會;當時是九月底,語言班快要告一段落了,之前在迎新時的大型國際晚餐會上,我吃到西班牙美女Marina做的菠菜歐姆(蛋捲),味道很好!我評為該晚最佳美食;後來在一次偶然碰面,我請教她菠菜歐姆做法,Marina很熱心地比手畫腳教我怎麼做,說到後來,乾脆提議來辦場聚會,到時現場教學肯定更容易懂,於是有了第一次的小型國際晚餐會

共有美國 日本 波蘭 西班牙 與台灣,我們做蔬菜蛋餅,用印度捲餅的餅皮來做,倒也七分像

沾點醬油吃,更有台灣味~

波蘭代表Magda做的學生菜,蘑菇 黃瓜 馬鈴薯,切碎燙熟,再加點橄欖油 鹽炒一炒,簡單又好吃

這次主要是學西班牙菠菜歐姆,Marina很仔細地傳授我們做這道菜的步驟,這道菜食材簡單,難的是火候與起鍋時機,沒有累積經驗應該滿容易失敗~

首先是炒菠菜,新鮮菠菜為佳,德國這邊沒有新鮮的,買冷凍的來代替亦可;菠菜下鍋前先把蒜片炒香,再加入切成比較小塊的菠菜,開始用橄欖油拌炒

炒的過程中,以這樣的鍋子大小與菠菜份量來看,需要六顆蛋,把蛋液攪勻,灑鹽提味

等菠菜炒到有點黏黏的感覺,再倒入蛋液,緩緩鋪在菠菜上

只有蛋捲邊緣要不時用鍋鏟鏟一下,中間不用動它,讓蛋液自然往下沉,火候是小火,慢慢把一面煎到熟

再拿個平鍋蓋把另一面翻過來,繼續煎;如此反覆個兩三次,把兩面與中間都煎到透,就可以吃了

噹啷~完成!西班牙美女Marina與好吃的菠菜蛋捲~

近拍一張

這蛋捲可說是營養又好吃!好多好多菠菜~

中間的湯也是我們做的,哈哈其實是酸辣湯包加熱水,再打個蛋~

右邊的是日本代表Hiroki做的大阪燒,抹上章魚燒的沾醬,也很好吃!