這半個月以來的吃食
這是從法國買回來的抹醬，黑的是魚子醬，粉紅色的是蝦卵醬。
魚子醬有點烏魚子味；蝦卵醬有一點蝦米的鹹味，搭法國麵包吃，很合味口。要論飲食講究，還是法國勝出呀！麵包抹醬的種類極多，鵝肝醬、魚子醬等超市就有。而且海鮮類也很多，超市裡有很大的生鮮櫃，龍蝦、生蠔也都是新鮮販售，淡菜更是多到可以做成各種口味的醃漬罐頭。
這盤多了右邊的煙燻鮭魚，最近常買煙燻鮭魚來吃，一包250克，2.79歐元。大概是太久沒吃魚，第一次吃的時候，好吃到我在獨自一人的宿舍還要對著空氣說：太好吃了。
清燙花椰菜，配蔥燒排骨。蔥段跟紅蘿蔔都很軟爛，排骨雖是帶軟骨的小排，但這豬臭味還是有點去不掉，即使加了好幾片薑，也不行。看來下次要狠下心，把伏特加與薑一併加入。
蛋包、煙燻鮭魚與清燙花菜
老外的小平底鍋拿來做厚一點的蛋包，算是滿容易的，把蛋鋪平再折起來煎一下，就完成這偽蛋包。花菜類的清燙即可，簡單又好吃。這盤的煙燻鮭魚有點不同，邊緣有抹香草料，還附黃芥末佐醬，價格也貴一些，我把鮭魚吃完才發現呈裝鮭魚的板子下面有一包佐醬。
法國普羅旺斯來的特產，蒜泥蛋黃醬
抹吐司去烤，味道很香，不油膩，很讚的醬！但小小一罐就要3.65歐元，不便宜呀。
這是在海德堡，跟牧玨一起做的蔬菜起司蛋餅。不消說，看照片就很好吃了～
那天的午餐，鮭魚稀飯與煎魚排（都是魚，可見我們有多麼想吃魚！）
有一天煙燻鮭魚剩下一片，剛好早上煮了稀飯，就把鮭魚舖在稀飯上，想不到稀飯的熱度一下子就把鮭魚燙「熟」了，用筷子攪一攪，鮭魚片自己就散開來，混著稀飯吃有點鹹味又有點煙燻味，味道不錯～就在海德堡弄給牧玨吃，牧玨也是連聲稱讚，接著幾餐我們又做了一次鮭魚稀飯來吃。
這魚排是冷凍魚排，表層有塗好調味過的麵衣，只要放到平底鍋煎個十分鐘就可以了，很方便。德國這邊吃魚最方便就是這種方式了，雖說都幫你料理好，無刺無皮無骨，但吃起來就比較沒意思。甜椒稍微煎一下，表皮有一點焦黃時起鍋，甜味就整個釋放出來。
這是老媽的家常菜，蒸肉丸子。在這邊也要感謝ＰＯＫＩ學姐，謝謝她借我電鍋用，讓我能吃到好吃的米飯跟肉丸。
肉丸子其實也不簡單，因為這邊的絞肉絞得極碎，要用麵粉跟水把它黏得緊實一點，吃起來才有點彈性。而比例只能靠手感來決定，我也沒用秤子計量多少麵粉多少水。照往例，有豬肉就還是會臭，要加一些蒜末薑末，大約125克絞肉要一瓣蒜片，才不會臭。
紅蘿蔔切碎混入絞肉也很好，但後來我懶的弄碎紅蘿蔔，就切塊下去一起蒸，反正脂溶性營養的紅蘿蔔有跟肉在一塊兒就行了吧。
咖哩蝦仁飯，配料有磨菇、洋蔥、蝦仁與咖哩粉。
先說蝦仁，上次看牧玨的中國室友炒蝦仁，那是超市調味好的冷凍蝦仁，可那味道跟媽媽弄的蔥炒鮮蝦極像，讓我記著也要去買點蝦仁來吃看看。這次買的是未調味的生蝦仁，一盒二十隻左右，快三歐元，買的時候覺得不算便宜。但老外的東西通常不會讓你吃虧，一分錢一分貨，看看這碩大的蝦仁，二點多歐元其實也不貴。咖哩加蝦仁，整個視覺效果就豪華了起來，吃起來也是很好吃的，可惜這盒蝦仁沒去泥腸；我後來在杜賓根買的蝦仁就有去泥腸了，看來每家廠商還不太一樣。
再說咖哩，這咖哩粉可是牧玨在Speyer聖誕市集買的，一般超市還買不到。這種香草料攤賣的東西，還真是不錯，味道都很香；不像我在超市買的咖哩粉，顏色是夠了，但香氣就比不上牧玨買的這包印度咖哩粉。有點辣的咖哩，在冬天吃真是讚！
左上蝦仁炒蛋、青椒；前面的是燙青菜
肉丸特寫
青椒有點多，哈哈
這是回到杜賓根後，作的蝦仁蛋炒麵。這也相當容易，配料主要是超市裡的蔬菜罐頭，我買的是青豆與小紅蘿蔔罐頭（這是最基本的口味了，通常都會有這兩種蔬菜）。我看吃素的德國室友常常一大罐這種罐頭倒到鍋子裡，熱了就端去吃；挺怪、但滿新奇的，於是也買來嚐嚐；罐頭湯汁有鹹味可以直接拿來炒麵，還算不錯。
最後要介紹一道很好吃的義大利麵。醬汁做法是跟宜豪學的，在此感謝！這很好吃，又滿簡單的；先把蒜片在鍋中炒香，再加碎洋蔥，洋蔥炒至金黃加點水，再加磨菇拌炒，我後來又加了兩個番茄進去，但其實要做奶油醬的話，番茄可以不用加；接著再加入半液態的鮮奶油（Sahne, 去超市買要買那種沒有冰，通常放在保久乳附近的奶油才對），醬汁看起來就會濃了。
既然放了番茄，老樣子還是要加點黑胡椒、Basilikum提味，最後起鍋前又加了市場買的義式香料粉；之前作義大利麵的經驗是，香料不能熱太久，不然味道會減弱，所以起鍋前拌入香料就可以了，以免香氣逸失。宜豪本來的食譜是沒有番茄，然後有加醃過的豬肉條，我沒買豬肉，但買了蝦仁，想想番茄蝦仁義大利麵也是有看過的，所以就加蝦仁了，味道也是很合，尤其蝦仁的海鮮味讓我食指大動呀！
這次的麵條也是講究的，不用一包0.39歐元的直麵，上次看另一個德國室友，在宿舍辦聚會的時候，用了寬扁麵，看起來好好吃喔；所以這次也買了寬扁麵，寬扁麵還特別貴，500克一包，要2.19歐元，都不知道是平常的幾倍了。不過配起醬汁，這寬扁麵還真是好吃！因為麵條與醬料的接觸面積大，很容易把醬料一起入口，麵本身韌性也夠，貴就讓它貴吧～
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